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产品介绍
单倍焦糖色
单倍焦糖色色率低于3.5万EBC，通常应用于调味品类、酱料类等上色增色的焦糖色，俗称单倍焦糖色。本厂生产单倍焦糖色的品种和型号有白糖色、果葡糖浆色、糖浆色。
产品特点
湘渝单倍焦糖色产品的最大特点是上色快、着色自然、红指高、黄指高、不褪色、挂碗性佳、耐盐度强、浓度高，上色红黄润壮、鲜亮自然、持久不变、诱人食欲、耐热耐晒等特色。各项指标可根据客户需求进行调整。
技术指标
| 白糖色(E150a)技术指标 | ||||||
| 型号/指标 |
色率 万EBC |
红色指数 10lg(A510/A610) |
波美度 °Be |
PH 值 |
耐盐沉淀 (22g/100ml）% |
性状 |
| 着色 ZS-100A | ≥0.8 | ≥6.6 | ≥34.0 |
4.5-6.0 |
≤0.3 |
液体 |
| 着色 ZS-140A | ≥1.0 | ≥6.5 | ≥34.0 |
4.5-6.0 |
≤0.3 |
液体 |
|
|
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葡萄糖浆色(E150d)技术指标 |
||||||
| 型号/指标 |
色率 |
红色指数 10lg(A510/A610) |
波美度 °Be |
PH 值 |
耐盐沉淀 (22g/100ml）% |
性状 |
| 着色 I ZS-01 | ≥1.2 | ≥6.2 | ≥36.0 |
5.0-6.0 |
≤0.4 |
液体 |
| 着色 II ZS-02 | ≥2.0 | ≥6.0 | ≥36.0 |
5.0-6.0 |
≤0.4 |
液体 |
| 着色 III ZS-03 | ≥2.4 | ≥5.8 | ≥36.0 |
5.0-6.0 |
≤0.4 |
液体 |
|
|
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果葡糖浆色(E150a)技术指标 |
||||||
| 型号/指标 |
色率 万EBC |
红色指数 10lg(A510/A610) |
波美度 °Be |
PH 值 |
耐盐沉淀 (22g/100ml）% |
性状 |
| 着色 ZS-01A | ≥1.2 | ≥6.5 | ≥34.0 |
5.0-6.0 |
≤0.3 |
液体 |
